Hayot

Apple kompaniyasining milliy tarixi

Apple kompaniyasining milliy tarixi

Uy olma (Malus domestica Bork va ba'zan taniqli M. pumila) butun dunyo bo'ylab mo''tadil mintaqalarda etishtiriladigan, pishirish, yangi ovqatlanish va sidr etishtirishda ishlatiladigan eng muhim mevali ekinlardan biridir. Jinsida 35 tur mavjud Malus, bir qator mo''tadil mevali daraxtlarni o'z ichiga olgan Rosaceae oilasining bir qismi. Olma har qanday ko'p yillik ekinlarning eng ko'p tarqalgani va dunyodagi eng samarali 20 ta ekinlardan biri hisoblanadi. Dunyo bo'yicha yiliga 80,8 million tonna olma ishlab chiqariladi.

Olmaning uyga aylanishi tarixi O'rta Osiyoning Tyan-Shan tog'laridan boshlanadi, kamida 4000 yil oldin va ehtimol 10 000 ga yaqin.

Uy-joy tarixi

Zamonaviy olma, qisqichbaqalar deb ataladigan yovvoyi olmalardan uylangan. Qadimgi inglizcha "crabbe" so'zi "achchiq yoki o'tkir ta'm" degan ma'noni anglatadi va bu albatta ularni tavsiflaydi. Vaqt o'tishi bilan ajratilgan olma ishlatish va ularni keyinchalik uyga qo'yishda uchta asosiy bosqich mavjud edi: sidr ishlab chiqarish, uy sharoitida etishtirish va tarqalishi va olma parvarishi. Ehtimol sidr urug'i qoldiqlari Evrosiyoda neolit ​​va bronza davridagi ko'plab joylarda topilgan.

Qisqichbaqasimon olma birinchi marta uy sharoitida olib kelingan Malus sieversii Rim O'rta Osiyoning Tyan-Shan tog'larida (ehtimol Qozog'istonda) taxminan 4,000-10,000 yil oldin. M. sieversii dengiz sathidan 900-1,600 metr (3000-5200 fut) oraliq balandliklarda o'sadi va o'sish odati, bo'yi, meva sifati va meva hajmi bo'yicha o'zgarib turadi.

Uydagi xususiyatlar

Bugungi kunda minglab olma ekinlari mavjud, ularda turli xil meva o'lchamlari va lazzatlari mavjud. Kichik, nordon qisqichbaqalar katta va shirin olma bo'lib qoldi, chunki odamlar katta mevalar, qattiq go'sht tuzilishi, saqlash muddati, terishdan keyingi kasallikka chidamliligi va o'rim-yig'im va tashish paytida ko'karishlar kamaygani uchun tanlangan. Olma ichidagi lazzat shakar va kislotalar o'rtasidagi muvozanat tufayli hosil bo'ladi, ularning ikkalasi ham xilma-xilligiga qarab o'zgargan. Mahalliy olma, shuningdek, nisbatan katta yoshga etmagan fazaga ega (olma meva bera boshlagani 5-7 yil davom etadi) va mevalar daraxtga uzoqroq osilib turadi.

Qisqichbaqasimonlardan farqli o'laroq, uy sharoitida tayyorlangan olma o'z-o'zidan mos kelmaydi, ya'ni ular o'z-o'zini urug'lantira olmaydi, shuning uchun siz urug'ni olma urug'idan eksangiz, natijada paydo bo'ladigan daraxt ko'pincha ota daraxtiga o'xshamaydi. Buning o'rniga, olma anaçlarni payvand qilish orqali ko'payadi. Mitti olma daraxtlaridan ildiz daraxti sifatida foydalanish yuqori genotiplarni tanlash va ko'paytirishga imkon beradi.

Evropaga o'tish

Olma O'rta Osiyodan tashqarida, Ipak yo'lidan oldin qadimgi savdo yo'llari bo'ylab karvonlarda sayohat qilgan ko'chmanchilar tomonidan tarqaldi. Yo'nalish bo'ylab yovvoyi stendlar ot tomchilarida urug'larni o'stirish orqali yaratildi. Bir nechta manbalarga ko'ra, Mesopotamiyada 3,800 yoshli mixxat tabletkasi uzum uzumini payvand qilishni tasvirlaydi va, ehtimol, payvandlash texnologiyasi olma evropaga tarqalishiga yordam bergan bo'lishi mumkin. Planshetning o'zi hali e'lon qilinmagan.

Savdogarlar olmani Markaziy Osiyoning tashqarisiga olib chiqayotganlarida, olma mahalliy kraker bilan kesishgan Malus baccata Sibirda; M. orientalis Kavkazda va M. sylvestris Evropada. O'rta Osiyodan g'arbiy tomonga harakatlanishiga Kavkaz tog'lari, Afg'oniston, Turkiya, Eron va Evropaning Kursk mintaqasidagi yirik shirin olma parchalari kiradi.

Eng qadimgi dalillar M. ichki Evropada Italiyaning shimoli-sharqidagi Sammardenchia-Cueis saytidan. Bu erda meva bor M. ichki 6570-5684 RCYBP (Rottoli va Pessinada keltirilgan) kontekstidan tiklangan (quyida keltirilgan). Irlandiyadagi Navan Fort-dagi 3000 yillik olma Markaziy Osiyodan erta olma ko'chatlari olib kelinishining dalili bo'lishi mumkin.

Shirin olma etishtirish - payvand qilish, etishtirish, yig'ish, saqlash va mitti olma daraxtlaridan foydalanish to'g'risida qadimgi Yunonistonda miloddan avvalgi 9-asrga kelib xabar berilgan. Rimliklar yunonlardan olma haqida bilishgan va keyin yangi imperiyani butun imperiya bo'ylab yoyishgan.

Zamonaviy olma naslchilik

Olma etishtirishning so'nggi bosqichi olma etishtirish ommalashgan so'nggi bir necha yuz yil ichida ro'y berdi. Dunyo bo'ylab olma ishlab chiqarish bugungi kunda bir necha o'nlab manzarali va qutulish mumkin bo'lgan mevalar bilan cheklangan bo'lib, ular yuqori darajadagi kimyoviy moddalar bilan ishlov beriladi, ammo olma minglab nomlangan mahalliy navlari mavjud.

Naslchilikning zamonaviy usullari kichik navli urug'lardan boshlanadi va keyin bir qator fazilatlarni tanlash orqali yangi navlarni yaratadi: meva sifati (lazzat, ta'm va tuzilishni o'z ichiga olgan holda), yuqori mahsuldorlik, ular qishni qanchalik yaxshi saqlashlari, o'sayotgan fasllarning qisqarishi va gullash yoki mevalarning pishib etishidagi sinxronikligi, sovuqqa bo'lgan talabning uzunligi va sovuqqa chidamliligi, qurg'oqchilikka chidamliligi, mevalarga chidamliligi va kasalliklarga chidamliligi.

Olmalar ko'plab g'arbiy jamiyatlarning afsonalarida folklor, madaniyat va san'at sohasida markaziy o'rinni egallaydi (Jonni Applesid, jodugarlar va zaharlangan olma tasvirlangan ertaklar va, albatta, ishonchsiz ilonlarning hikoyalari). Boshqa ko'plab ekinlardan farqli o'laroq, yangi olma turlari bozorga chiqarilib, Zestar va Honeycrisp - yangi va muvaffaqiyatli navlarning jufti. Taqqoslash uchun, yangi uzum navlari juda kam uchraydi va odatda yangi bozorlarga ega bo'lmaydilar.

Qisqichbaqasimonlar

Qisqichbaqasimonlar hanuzgacha olma etishtirish va yovvoyi hayot uchun ozuqa manbai va qishloq xo'jaligi landshaftlaridagi to'siqlar sifatida muhimdir. Qadimgi dunyoda to'rtta keng tarqalgan beshikli turlar mavjud: M. sieversii Tyan-Shan o'rmonlarida; M. baccata Sibirda; M. orientalis Kavkazda va M. sylvestris Evropada. Ushbu to'rtta yovvoyi olma turlari Evropaning mo''tadil zonalarida, odatda kichik zichlikdagi yamalarda tarqalgan. Faqat M. sieversii katta o'rmonlarda o'sadi. Shimoliy Amerikadagi tubjoylar o'z ichiga oladi M. fusca, M. coronaria, M. angustifoliya, va M. ioensis.

Barcha mavjud bo'lgan qisqichbaqalar qutulish mumkin va o'stirilgan olma tarqalishidan oldin ishlatilgan, ammo shirin olma bilan solishtirganda ularning mevalari mayda va nordon. M. sylvestris mevalar diametri 1-3 santimetr (.25-1 dyuym) orasida; M. baccata 1 sm, M. orientalis 2-4 sm (.5-1.5 dyuym). Faqat M. senserii, bizning zamonaviy uyimiz uchun vorislik mevasi 8 sm (3 dyuym) gacha o'sishi mumkin: olma shirin navlari odatda 6 sm (2,5 dyuym) dan kam.

Manbalar

  • Alonso, Nataliya, Ferran Antolin va Yelena Kirchner. "Shimoliy-sharqiy Iberiya yarim orolidagi Islom davri ekinlari yangiliklari va meroslari: Madina Balagi, Madina Lorida va Madina Turtushadagi arxeobotanik dalillar." To'rtlamchi xalqaro 346 (2014): 149-61. Chop eting.
  • Kornil, Amandin va boshqalar. "Olmalarning uylanishi va evolyutsion ekologiyasi". Genetika tendentsiyalari 30.2 (2014): 57-65. Chop eting.
  • Kornil, Amandin va boshqalar. "Mahalliy Apple tarixi haqida yangi tushuncha: Evropa yirtqich olma o'sadigan navlar genomiga qo'shgan hissasi." PLOS Genetika 8.5 (2012): e1002703. Chop eting.
  • Duan, Naibin va boshqalar. "Genomni qayta saralash Apple tarixini ochib beradi va mevalarni kengaytirish uchun ikki bosqichli modelni qo'llab-quvvatlaydi." Tabiat bilan aloqa 8.1 (2017): 249. Chop etish.
  • Gaut, Brandon S., Concepción M. Diez va Piter L. Morrell. "Genomika va yillik va ko'p yillik xonadonlarning ziddiyatli dinamikasi." Genetika tendentsiyalari 31.12 (2015): 709-719. Chop eting.
  • Garghani, A. va boshq. "Apple (Eron) ning (Fors) Apple-dagi o'rni (Malus × Domestica Borkh.) Uy qurilishi, evolyutsiyasi va Ipak savdo yo'li orqali migratsiya." ISHS Acta Horticulturae. Bog'dorchilik ilmi bo'yicha xalqaro jamiyat (ISHS), 2010. Chop etish.
  • Gross, Briana L. va boshq. "Malus × Domestica (Rosaceae) da genetik xilma-xillik vaqt o'tishi bilan" Botanika Amerika jurnali 101.10 (2014): 1770-1779. Chop eting.
  • Li, L. F. va K. M. Olsen. "Uchinchi bob: egalik qilish va saqlash: urug'larni tanlash va ekinlarni etishtirish davrida mevalarni saqlash." Rivojlanish biologiyasining dolzarb mavzulari. Ed Orgogozo, Virjiniya. Vol. 119: Akademik Matbuot, 2016. 63-109. Chop eting.
  • Ma, Bayquan va boshqalar. "Madaniy va yovvoyi olma tarkibidagi shakar va molik kislota tarkibini qiyosiy baholash." Oziq-ovqat kimyosi 172 (2015): 86-91. Chop eting.
  • Ma, Bayquan va boshqalar. "Kamaytirilgan vakillik Genomning ketma-ketligi Apple-da genetik xilma-xillik va selektsiya usullarini namoyish etadi." Integratsion o'simliklar biologiyasi jurnali 59.3 (2017): 190-204. Chop eting.
  • Ma, X. va boshq. "Malus Shibersiyadagi S-Allellarning identifikatsiyasi, nasl-nasabiy tarkibi va populyatsion genetikasi. Uy qurgan olmaning yovvoyi ajdodi." Irsiyat 119 (2017): 185. Chop etish.
  • Rottoli, Mauro va Andrea Pessina. "Italiyadagi neolit ​​agrotexnika: Shimoliy aholi punktlaridagi arxfeobotanik ma'lumotlarning yangilanishi." Janubi-g'arbiy Osiyo va Evropada mahalliy o'simliklarning paydo bo'lishi va tarqalishi. Eds Kolledj, Syuzan va Jeyms Konolli. Walnut Creek, Kaliforniya: Left Coast Press, Inc. 2007. 141-154. Chop eting.


Videoni tomosha qiling: Texnologiya olamidagi immigrant ayollar (Oktyabr 2021).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos